justsaygood的部落格

來~~來~~來~~~~練習一下 : 4個紅豆,5個起司,6個奶油總共多少錢???????

記時開始(滴答~滴答~滴答~.........)
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

(╯‵□′)╯︵ ┴─┴  買個車輪餅,有需要這麼麻煩嗎!!!!!

其實老闆娘有精心製作價格對照表,超貼心的咧 >_^*


(把總個數的對照價格,加上內含的起司個數即總價格)


(記得要乖乖排隊購買喔)

二姐的烤爐是用同心圓排列式的烤爐,而老闆娘自豪的地方在於"餅皮",自家調配

的麵粉糊與火侯控制,讓餅皮在紅豆,奶油口味上呈現Q勁,而起司的餅皮呈現薄脆

,跟部分車輪餅店家追求的重點在餡料上不太一樣(現在很多爆漿風格,但有的餅皮

真的就普普,甚至不好吃)


(同心圓排列式的烤爐,老闆娘依照經驗控制火侯)


(烤好的紅豆與奶油會放至矩形鐵盤內,起司的會特別保溫而放至下層圓盤)


本次食記我吃了紅豆2個,奶油2個,起司4個完成拍攝,吃完還是不會太膩,我覺得除

餡料甜度不會太甜外,餡料與餅皮達到一種穠纖合度的程度(對我而言)也有功勞.

(可見餅身體態結實,無誇華的腫脹感,或凹陷的病奄貌)


首先品嘗紅豆,外皮香Q有彈性,內餡微甜綿密亦帶有顆粒感點綴.比例恰當,包覆緊

實不易有上面咬一口,餡料由下方擠出的現象.

(徒手撕開可見到餅皮的Q勁而稍加延展才斷裂.)


再來品嘗奶油,奶油餅皮的Q相較於紅豆的是偏軟的.一口咬下,奶油內餡嚼一嚼瓊

香四溢,吸一口醍醐灌頂,有如那九品芝麻官裡面,星爺手上的那條龍內褲.......

  喂A~~~~!<( ‵□′)───C＜─___-)||



(外在豐盈飽滿,含苞待放)


(內在濃織香滑,嬌嫩欲滴)


(內餡比例洽當,餅皮內側的蜂巢結構有QQ的帶勁口感)


最後是起司,人氣強旺的商品,外觀如幽浮一般,餅皮烤至薄脆,咬下後喀滋一聲,起

司香濃口感配著薄脆餅皮真的很好吃.(想像一下吃起司薯條時,薯條軟趴趴的就不

好吃了,就是要脆才能跟香濃口感搭出絕妙滋味)

而餅皮因咬斷而上下觸碰後回彈,那起司被緩緩拉起,在那裡誘惑我要再來一次!!!!

\(＞﹏＜)/ (\＞﹏)/ \(   )/ \(﹏＜/)\(＞﹏＜)/ (\＞﹏)/ \(   )/

 好想在起司上打滾阿!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

<< 起司建議馬上食用,閒置或外帶過久,餅皮回軟後口感就下降了>>


(幽浮外型的薄脆外皮)


(起司融化包覆脆皮內壁)




(咬下後,起司交互沾染拉起)


這家老闆娘強調餅皮的功夫,但是自製的內餡算起來也是有中間偏上些的程度,往後

再吃別家時,總是也會刻意注意別家的餅皮是否有用心,目前看來二姐紅豆餅在皮的

部分,應該算是很前面,蠻合我胃口的,而且價格也不貴的!!!!

下次來到油庫口,可以不只想到麵線,也可以來嚐嚐這家二姐紅豆餅喔.